Domaine Divem

Diese Domaine ist mehr Garage als Weingut. Auf knapp 3,5 Hektar Weinbergen erzeugt Gil Morrot wenige Tausend Flaschen Wein, u.a. dem gleichnamigen DIVEM in einer Auflage von (je nach Jahrgang) zwischen 1200 und 1800 Flaschen. Dies ist ein Montpeyroux, wie er im Buche steht. Mit winzigen Erträgen von 10 bis 15 Hektolitern per Hektar aus Mourvèdre und Syrah entsteht hier ein Wein, der jede Einzelheit des speziellen Bodens sowie der umgebenden Luft abbildet. Den 30 monatigen Ausbau im Fass hat der Wein vollständig in sich aufgenommen. Pure Frucht, enorme Mineralität sowie eine edle Würze sind dem DIVEm zu eigen und machen ihn zu den großen Weinen des Languedoc.