Lançay

Die Stadt Lançay ist weithin bekannt für ihr königliches Schloss, die Champignonzucht und die berühmte Reitschule "Cadre Noir". Es ist kein Zufall, dass in dieser Region eine bedeutende Schaumweintradition entstanden ist: Das optimale Klima mit der Nähe zum Atlantik lässt Trauben auf mageren Kalkböden reifen, die geradezu ideal für die Schaumweinbereitung sind. In den kilometerlangen Tuffsteinkellern unter der Stadt Saumur werden die Weine gelagert und reifen auf der Hefe bis das Mousseux in der Flasche entstanden ist. Bereits im späten Mittelalter begann man in Saumur Schaumweine herzustellen, nachdem man die natürliche Kohlensäure im wein schätzen gelernt hatte. In den folgenden Jahren entstand die sprichwörtliche Lebensart von Saumur, die sicherlich durch die königliche Residenz beeinflusst wurde. Das Traditionshaus Lançay produziert unterschiedliche Crémants aus verschiedenen Grand Cru-Lagen im Loiretal nach der strengen "Méthode Traditionelle".