Az. Agr. Monte dall’Ora

Obgleich die Azienda Agricola Monte dall’Ora eines der jüngsten Weingüter im Valpolicellagebiet ist, zählt es inzwischen zu den ganz renommierten Adressen der Region. Carlo Venturini und Alessandra Zanteschi haben sich sofort in das Weingut Monte dall’Ora verliebt, als sie es zum ersten Mal gesehen haben. Ihr großer Respekt vor der Natur war ausschlaggebend für die Entscheidung, das komplette Weingut nach biodynamischen Grundsätzen zu bewirtschaften. Vorsichtig und aufwendig haben sie die alten Trockenmauern, die "Marogna", welche den Terrassenboden unterstützen und schützen, wieder aufgebaut und hergerichtet. Die Fossilien, die sie in den Felsen des Bodens gefunden haben, waren für sie das Zeugnis der Evolution der Erde und gleichzeitig die Rückkehr zum Ursprung. Für Haus und Keller verwendeten sie ausschließlich natürliche Materialien, wie Holz und Stein. Die Weinberge wurden vollkommen rekultiviert, zwischen den Reihen wachsen nun Gräser, Kräuter, Blumen – die Weinberge sind wieder ein lebendiges Ganzes. Carlo und Alessandra erzeugen die gesamte Bandbreite des Valpolicella: vom hinreißend duftigen und zarten (nur 11,5% Vol. Alkohol) Valpolicella Classico Saseti bis hin zum tiefgründigen Amarone della Valpolicella.